二層ゼリーが簡単にできると聞いて作ってみました
レシピ通りに作ったはずが、二層になってない…↓
本来ならばきれいな二層になるはずでした。
上に少し透明っぽい感じはあるのですが、オレンジジュースのゼリーとババロアの層にわかれるはずなのです(>_<)
凝り性なので何度か二層になるまで作り続けました。
つぎはぶどうジュースで
これはきれいに二層に…（＾ｕ＾）
つぎはリンゴジュース
これは型に流すやいなや二層に分離しはじめました。
ジュースの種類によっても分離しやすいとかあるのかな？
で、
自分なりのレシピ
ゼリー型5個分
- A:生クリーム（動物性） 100ｍ 牛乳 150ｍｌ
- B：果汁100％ジュース（今回はオレンジ） 250ｍｌ
- ゼラチン 10ｇ
- 砂糖 大さじ2杯
- Aの生クリームはパックをあける前によく振る、ボールにつぎ牛乳と混ぜておく
- Bのジュース、ゼラチン砂糖を鍋に入れ、かきませながら、沸騰しない程度に煮る（鍋の周りがブツブツしはじめたら火を消す）
- 1のボールに2の熱したジュースを入れる。 ざっとかき回す（あまり混ぜすぎない、混ぜすぎると二層になりにくい）
- 水で濡らしたゼリー型に注ぐ（型を水で濡らすと型から簡単に外しやすい）
- しばらくそのまま常温で放置（二層になったのを確認）
- 冷蔵庫で冷やす
5.の放置の様子
1時間後で今回はこのくらいで冷蔵後に入れました。
結局何が悪くて二層にならなかったのかはわからなかったのですが、
- 生クリームは動物性がいいと思う （植物性でもうまくできたという人もいるので、また試してみます）
- 型に入れて分離を確認してから冷蔵庫で冷やす（焦ってはだめ）
- レシピによっては牛乳と生クリームを熱して後でジュースを入れるのもありますが、ジュースを熱する方が成功しやすいと思った。
↑しか原因が思いつかないのです(+_+)
味はオレンジは酸味があるので好き嫌いがあるみたいですが、私は1オレンジ、2ぶどう、3りんごの順で好きです。
二層ゼリー作りの熱がさめなければまた研究してみます。
これだけ書いちゃうと難しいのかも…って思うかもしれないですけど、簡単なゼリーなのでぜひ！